Jumat, 29 Juli 2016

JONGKONG (Si Super LEZAT dari bumi MELAYU MEDAN)




Bisa jadi makanan tradisional satu ini banyak yang belum pernah icip-icip, bahkan mendengarnya saja sangat asing. Namun bagi warga kota medan utamanya MELAYU asli MEDAN jajanan enak yang berbungkus daun pisang yang dikukus ini begitu mengiurkan.

Susah di dapat karena biasanya JONGKONG banyak di perjual belikan di Bulan Ramadhan sebagai perlengkapan berbuka atau di acara resmi saja. Bisa jadi sulitnya menemukan makanan lezat ini karena proses pembuatannya yang sedikit  rumit.

Diolah dari tepung beras dan sedikit garam yang di temeni perasan daun pandan dan  daun suji, terasa begitu alami, sehat  dan menyegarkan. Hasil olahan bahan-bahan tersebut dimasak di dalam panci yang terus di adon agar terhindar dari menggumpalnya tepung tersebut, jadi perlu hati-hati dan kesabaran untuk mendapat hasil yang memuaskan. Lalu adonan yang sudah matang di masukan kedalam cetakan dan dibiarkan sampai membeku sebelum  dipotonng-potong sesuai selera ( ukuran porsinya)  untuk selanjutny di bungkus daun pisang.


Pada saat pembungkusan dengan daun pisang, disiramlah potongan adonan yang telah beku tersebut dengan santan kelapa dan gula aren. Sehingga potongan “jongkong” setengah jadi tersebut benar-benar terendah kuah gurih nan manis itu.

Selanjutanya bungkusan jongkong yag sudah lengkap, siap dikukus sampai matang.
Aroma daun pisang, daun suji, daun pandan dan aroma khas santan kelapa begitu terasa saat makanan ini dibuka dari bungkusnya dan siap di santap.

Emmmm…. Rasanya 2 bungkuspun belum tentu cukup untuk memuskan dan menikmati kelezatannya.

Yang pengen silahkan PM aja.

Salam
.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar